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zhangjiajie.soo2soo.net > 网游小说 > 美食三国 > 第22章 鱼头泡饼2
    就在刘备等人聊天之时,卢植已经挥舞着长须菜刀将那条大头鱼处理妥当。

    在卢植举起住长须之时,这条云梦大头鱼仿佛已经意识到自己的命运即将迎来一个巨大的转折。

    大头鱼停止了挣扎,它的眼中居然透露出一种解脱和升华,它安静地躺在砧板之上,静待长须菜刀!

    “神,太神了,果然是世界之大,无奇不有!”泰森听陈望给他解释了长须的玄妙,在看到大头鱼的动作后不停地感慨。

    卢植一刀在大头鱼的尾部划开一条伤口,右手拿着鱼头将鱼提起不停地轻微抖动,鲜红的鱼血从尾部的伤口不停地流出,迅速将鱼血全部抖出体外。

    这是排血,鱼的腥味很大一部分来自鱼血,经过排血的鱼会腥味大减,同时肉质也会更加鲜嫩。

    卢植动作不停,菜刀在鱼身上三划一挑,大头鱼已经被开膛破肚,鱼鳞尽除。

    “咚!”卢植一刀将鱼头剁下,然后再一刀将鱼头分为相连的二份,最后加入刘备给予的黄酒、盐、葱姜腌制。

    主料处理妥当,卢植开始处理配料。

    卢植将葱姜切片,大蒜拍碎切沫,再拿出少许干辣椒、八角、草果、香味放置在一小盘之内,最后卢植拿出一个小碗加入黄豆酱、豆瓣酱调匀。

    在考虑到泰森身为欧罗巴人后,卢植又在酱汁里面加入少许番茄酱调味。

    “生火,起锅!”卢植大吼一声,全神投入到这道菜肴之中。

    此时的卢植已经忘记比试,忘记胜负,一心只想将这道菜完美烹制。

    巨大的黑色铁锅在大火灼烧下快速升温,卢植右手持大马勺舀了一大勺菜籽油倒入锅中。

    在油温升至8成热后,卢植将准备好的葱姜还有干辣椒等干料倒入锅中煸炒。

    在这些佐料散发出香味之时,卢植将调制好的酱汁倒入,干料和酱料在菜籽油的热量下完美的融合起来,散发出一阵诱人的香味。

    卢植动作不停,从灶台上一直小火慢炖的一个砂锅内舀出许多高汤倒入铁锅之内。

    “扑通、扑通……”铁锅内的高汤开始沸腾起来,翻腾着颜色亮丽的水花。

    卢植左手拿住鱼头,将腌制好的鱼头沿着锅边滑入锅内。

    等锅内水开之后转小火慢炖,新鲜的鱼头在高汤的热量下向着美味迅速转变。

    鱼头泡饼,鱼头泡饼,既然鱼头已有,那就只剩饼了。

    鱼头泡饼的饼必须现烙现吃,否则就差点味道,这点小事自然难不倒大汉酒楼的供奉大厨卢植。

    卢植从灶台上方的搁板上拿出一个不锈钢圆盆,盆内早已经放着张飞揉制面团。

    这不是卢植有未卜先知之能,知道今天要做饼,实在是本着有备患的思路,提前让张飞准备好了这个面团。

    卢植拿出面团用擀面杖将面团擀成一个巨大的圆形,然后在面皮上刷上少许的油,只有边部没有刷。

    卢植神态轻松地将将面皮卷成条状后再轻轻搓长一点。

    他犹如给自己心爱的女子挽发一般将面条盘成一团收口向下放好。

    卢植再次拿出擀面杖将面擀成薄薄的圆形,然后将面饼铺在一个电饼铛中开始烙制。

    趁着这个空挡卢植再次将视线看向锅中的大头鱼。

    楼上的刘备轻声自言自语道:“该出招了!”

    旁边的年轻人好奇地问:“先生这是什么意思?”

    刘备指指那锅里面的鱼:“这一道菜最好是要文火慢炖,但是此时来比赛的话就有点慢了。所以必须要出招才可以!”

    话音才落,卢植两腿分开双脚用力踩在地板之上,腰杆挺起双手发出两股厨神真气汹涌而出包裹住巨大的铁锅。

    刘氏秘技:高压锅。

    厨神真气犹如红色的雾气一般笼罩住整个铁锅,在雾气之中隐约可以看到一条红色长须怪鱼在围着铁锅快速游动。

    “以气化行!没想到老师的功力又进步了。”刘备忍不住感叹道。

    以气化行是只有真气修为达到一定境界的厨师才可以做到,化形真气的玄妙在本书的后面自会一一到来。

    “叮!”没过多久,电饼铛发出一声清脆的响声,烙饼已经发出一股浓郁的麦香味。

    卢植也同时收功,只见他微微一拍电饼铛,烙饼便凭空飞起落到熟食砧板之上。

    他从刀架上拿出一把普通的菜刀,快速将烙饼切成小块的菱形烙饼。

    鱼头泡饼已经到了最后的关头。

    卢植快速揭开锅盖,将鱼头倒在一个青色的盘子之内,然后将菱形烙饼贴着盘子放好,撒上葱花,用不锈钢盖子盖好,“鱼头泡饼,请诸位品鉴。”

    卢植的动作极快,众位食客只问道一丝香味一闪而逝便只能看到那被盖上的鱼头泡饼。

    司徒南朗声道:“辛苦卢植师傅,这鱼头泡饼可是许久没吃了,记得上次吃还是在长安的大汉酒楼总店。没想到此次又有机会一品这道美食,礼仪姑娘还不赶快把这盘菜端上来。”

    礼仪小姐闻言赶忙上来两人抬着这个菜慢慢来到评估席上,礼仪小姐刚要揭开盖子,司徒南就开口道:“不着急,让我来。”

    司徒南起身右手握住盖子顶部的把手,笑着对泰森说:“泰森先生,看好咯。”

    司徒南右手用力向着上方一提,鱼头泡饼便再次出现在所有人的面前。

    香,真是香。

    黄豆酱、豆瓣酱和野生大头鱼的香味完美的融合在一起,让人不自觉的咽了咽口水,特别是卢植最后加入的一丝番茄酱,更加让这道菜增添了以往没有的甜味。

    司徒南虽然面露兴奋,但是心中却是有着一丝遗憾。

    刚才他依稀看到菜肴闪过一丝光芒,所以他才特意来看揭开盖子,若是卢植真能做出一道发光菜肴的话,那司徒南今天可就幸运了。

    司徒南亲自给三个评委夹了一块鱼肉和几块烙饼,又在碗里面加了点汤汁然后就坐下开始品尝这道鱼头泡饼。

    司徒南旁边的泰森已经迫不及待地将夹了一块鱼肉放入自己的口中。

    泰森瞬间呆住。

    鲜,无与伦比的鲜,鱼肉之中完全没有半点腥味,只剩下纯纯的肉香和酱香。

    嫩,前所未有的嫩,完全需要牙齿的介入,鱼肉已经完全滑入胃中。泰森已经不顾形象,张开大吃起来。

    陈望的吃相则要文雅许多,他用筷子夹了一块烙饼放进嘴中。

    脆,酥脆,浓厚的麦香在烙饼破碎的瞬间充满陈望的整个口腔。

    陈望又夹了一块饼,这次他蘸了点酱汁后才放入嘴中。

    完美,完美,陈望忍不住要大叫起来,可是他不能,他要保持住自己的形象。

    酱汁将黄豆酱的咸,豆瓣酱的辣、番茄酱的甜、大头鱼的鲜完美的融合在一起,在配上这酥脆的烙饼简直是赛神仙。

    不提三位评委的感受,礼仪小姐已经分出5分鱼头泡饼开始抽签给在位的观众。

    电脑投屏上巨大的红色转盘快速转动着,刘备身边的年轻人又开始念叨着自己的号码,“168,168,168……”

    等那红色转盘终于停下来是,投屏之上显出一个巨大的168号。

    “中了,中了,我中了。”年轻男子激动地跳起了鬼步,手舞足蹈之间那张纸条脱手而出,向着天井飞去。

    “啊……我的号!”年轻男子张大嘴,瞪大眼,看着那个纸条飘在空中。

    忽然一只纤细的手抓住了张纸条,是关羽,关羽抓住了纸条。

    关羽将纸条递还给年轻男子,“小心点,这纸条飞了的话,你的这道鱼头泡饼可就吃不上了。”

    年轻男子接过纸条后:“谢谢,谢谢,我下次一定会抓紧的。”

    此时,店里面的伙计已经将那一份鱼头泡饼送到年轻男子面前。

    年轻男子接过装有鱼头泡饼的小碗,瞬间就被里面那浓郁的香味所征服。

    刚才离得远,香味没有那么明显,此时此刻,那鱼头香味瞬间就征服了年轻男子。

    年轻男子面露难色,以前他可是从不吃鱼,可是现在抬着这一碗鱼头泡饼他犹豫了。

    这时男子的友人用手捅了捅他的胳膊,“喂喂,想啥呢?还不赶快把这碗鱼头泡饼给我。”

    年轻男子脑袋短路似的问:“我干嘛要给你,被抽中的可是我,又不是你!”

    “刚才说的话还记得不,是谁说如果自己骗人就会小狗的,你到底说话还算不算话。”男子的友人当场就怒了,他一拍栏杆愤怒说道。

    年轻男子此时才想起自己刚才许下的承诺。

    年轻男子面色为难地看着眼前的鱼头泡饼,面露挣扎,一边是自己从不喜好的美食,一边是自己好友及许下的承诺。

    “诶,诶!别想了,给我吧!”男子友人一看他的神色就知道事情有变数。他也不犹豫,马上就伸手过来要把这碗鱼头泡饼抢过去。

    “我是猪!呸!”年轻男子一看这形式哪还了得,他当即就向碗里吐了口口水。

    “啊!你……”男子有人被气得说不出话来。

    “哈哈!”年轻男子得意地点点头,慢条斯理地开始吃这一份鱼头泡饼。

    不提年轻男子及友人的后续动作,评委席上三位评委意已经吃完自己的鱼头泡饼,在商议之后,司徒南起身准备宣布双方第一道菜的比试结果。
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