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zhangjiajie.soo2soo.net > 网游小说 > 美食三国 > 第47章 大酱汤对阵葱爆羊肉
    心中早已迫不及待的朴悟能朗声道:“大酱是我族最普遍,也最被人喜欢的一种调味料。那我现在就做一道我族从上到下无不喜爱的大酱汤,希望大家能够喜欢。”

    话音才落朴悟能从食材台上拿下黑毛牛肉、豆腐、文蛤、西葫芦、胡萝卜、洋葱、土豆、青红辣椒、大葱、生姜。

    朴悟能将已经吐沙干净的文蛤清洗一遍放在一旁,然后牛肉、胡萝卜、西葫芦、生姜切片,洋葱、土豆、豆腐切块,青红辣椒、大葱切段备用。

    每一份食材都切得大小薄厚一致,尽显朴悟能精湛的刀工。

    朴悟能紧接着拿来少许五常大米用水浸泡之后,淘洗两次,第二次淘洗的淘米水被朴悟能倒入一个石锅之中。

    这是他的一个小窍门,用淘米水做出来的大酱汤会包含一股米香,让大酱汤的味道更加丰富。

    紧接着朴悟能在淘米水中放入黄豆酱开火煮沸。

    石锅内的淘米水在滚滚沸腾,朴悟能又拿出一个铁锅烧热后加入少量食用油,下牛肉翻炒,再依次加入姜片、大葱、青红辣椒,以及其他蔬菜,加少量盐调味,翻炒均匀。

    “百翻铲!”朴悟能轻轻吐出一个词,他拿着锅铲的右手快速在国内翻炒起来,快到让人看不见他的手。

    但是他却控制住了锅内的所有食材,没有一块食材从锅内漏出来。

    翻炒不到10秒,锅内的食材已经全部均匀受热,完全断生,浓烈的香味放肆的侵入到高丽宫内的臭豆腐味道之中,让人垂涎三尺。

    朴悟能将炒好的食材全部倒进石锅之内,加入文蛤搅拌均匀,最后则是加入何秀丽亲自出品的大酱搅拌均匀。

    在大火将石锅烧开之后,朴悟能面带笑容转小火开始慢慢熬制,剩下的事情只能交给伟大的时间来完成了。

    品鉴席上的崔珉豪笑容满面地道:“老何,朴先生这次用的可是你亲自制作的大酱,看来今天又有口福了,能有我族两大高手共同出品的大酱汤必定是美味无比。”

    何秀丽没有半点回应。此时的她心情可不太美丽,刚才那一局赌约的失利,虽说只是损失了一点泡菜,可是她对于输这件事却是十分在意。

    崔珉豪看着脸色不善的何秀丽道:“哈哈,老何赌桌上的的事情不用太在意,有输就会有赢,不如我们这一次再赌一局。”

    何秀丽开口道:“当真。彩头如何?”

    崔珉豪笑道:“当真。彩头一样的,只是这次我要2坛泡菜,具体泡啥我可要亲自指定。”

    何秀丽点头道:“没问题,这一次我还是赌朴悟能胜利。”

    崔珉豪毫不犹豫地问:“老何,你可想明白了?如果这一局赵云再胜的话,你可连再赌一次的机会都没有了!”

    何秀丽盯着崔珉豪道:“无妨!只要赢了你,就还有下一局。”

    崔珉豪此时已经赢了一局,心中对于这个赌局也已经看淡三分,他淡然道:“那我就押注赵云吧。”

    此时台上的赵云还在缓慢地绕着食材台行走,他正在感知台上的食物,思索自己心中的菜色。

    忽然一股浓郁的羊肉味在赵云的嗅觉之中显得无比清晰,赵云按照自己的感知过去拿有一捏,顿时知道这是一块新鲜的羊肩肉,而且从宰杀到现在不会超过3个小时。

    赵云的心中顿时有了想法,他拿着羊肉又找来3根大葱,他现在就用这两样东西做一个葱爆羊肉。

    “凯瑟琳,刀来!”赵云让凯瑟琳递给了自己一柄收在刀鞘中的厨刀,这是赵云自己传家的厨刀:龙胆刀。

    赵云缓缓抽出自己的龙胆刀,一阵寒光闪过,众人耳中似乎听见一声似有似无的龙鸣之声。

    龙胆刀长约一尺,刀背呈弧形,刀锋锋利可断飞雪,刀柄尾部有一龙,龙口含龙珠,栩栩如生。

    龙胆刀不知成型于何时,可自赵云先祖到手后就发现,此刀从无需养护打理,刀锋自然能保证长年锋利,且用龙胆刀处理的肉食能祛除肉食之中的腥味、臊味,是处理肉食的首选的厨具。

    赵云将大葱切滚刀,然后将羊肉清洗干净后放置在砧板之上。

    龙胆刀握在赵云的手中,刀身贴着赵云的指背有条不紊的将羊肉切成薄块。

    所有食客都看到比试台上,眼带黑布身着白衣的赵云手拿龙胆不停地切着羊肉,动作娴熟不显慌乱,自带一种美感,犹如画境一般。

    凯瑟琳看着台上赵云那全神贯注的英气样子,双手合十陶醉地自言自语道:“子龙哥哥,子龙哥哥……”

    赵云将切好的羊肉和一半大葱放置在碗中,加入料酒、盐、 糖、 胡椒份、香油腌制,每一种佐料都恰到好处,多一分不多,少一分不少,一会恰好能激发出最完美的羊肉味。

    赵云左手放入碗中开始给羊肉和大葱做按摩,视力好的人可以看到赵云的手指上冒出一丝丝的凉气,这是寒冰指,可以让羊肉在低温之下肉质慢慢收缩,从而等会在高温中急速膨胀,进一步提升羊肉的口感。

    同时赵云的按摩也能保证腌料的味道完全渗入羊肉之中,保证羊肉有足够的底味。

    等手指上的羊肉明显感到一丝僵硬时,赵云停下了自己的动作。

    生火、起锅。

    赵云向铁锅之中倒入些许菜籽油,静等这一道菜最关键的时刻来临。

    葱爆羊肉,听名字就可以明白这道菜对于火候的要求极极高,肉下锅后要用猛火快速把肉爆熟,断生即可。

    晚一秒则是肉质太老,早一秒则是肉还夹生。

    在油温升高到七八成热时,赵云将腌制好的羊肉倒入锅中,几乎同时赵云的右手快速翻炒起来。

    不到三秒钟之后,赵云就闻到一股浓郁的香味,他赶忙将剩下的大葱倒入道锅中翻炒两下,然后着锅边烹醋起锅。

    葱爆羊肉,完工。

    可是赵云此时却是感觉到一丝不妙,他终究是考虑不周,气味传播的速度总是慢于光速。

    若是以往做这道菜时,赵云看羊肉的颜色变化就可知道火候如何。可是此时闻气味的话,不免让羊肉在锅内多呆了那么一会儿,这必然会影响菜的口感。

    如今这道菜还能不能战胜朴悟能的大酱汤,赵云心里可有点拿不定了。

    可是赵云仍然是面带笑容道:“葱爆羊肉,请大家品鉴。”

    崔珉豪闻着葱爆羊肉那浓郁的香味,他得意地对何秀丽道:“哈哈,看来这一局我又要赢了。我现在是不是得想想是让你泡点辣白菜好呢,还是泡点萝卜好。”

    何秀丽冷笑一声道:“呵呵,别高兴的太早,你就以为赵云一定能胜,朴悟能一定会输吗,别忘了朴悟能现在做的可是大酱汤,你吃过比他的大酱汤还好吃的东西吗?”

    崔珉豪一时无法言语,难道他能直截了当地对自己老友说,自己去过中原,到过番外,确实吃过一些朴悟能的大酱汤远远比不上的东西,也许有机会得带着老友出去好好走走看看了。

    在赵云葱爆羊肉完工的同时,朴悟能的大酱汤也宣告完成。

    大酱汤色泽鲜亮、味道浓郁。

    葱爆羊肉香味扑鼻,美味诱人。

    到底哪一道菜更美味呢?

    这次不用朴悟能吩咐,店伙计已经很机灵地将二人的菜肴全部端到食神机上。

    一个身穿道袍的朴悟能小人边出现在食神机顶部,他的手里握着拿着一把拂尘,尽显仙风道骨。

    而赵云的小人则是一个骑着一只老年山羊的骑士,骑士手上同样握着青白二剑,就是不知道这一次这青白两剑还能不能再建新功。

    山羊骑士赵云出现之后便毫不犹豫对着道士朴悟能发起急速冲击。

    道士朴悟能不见丝毫慌张,他的嘴里念念有词地发出许多大家听不懂的语言,忽然他对着前方一挥手,一堵绿色西葫芦大墙出现在山羊骑士赵云冲锋的路上。

    山羊骑士赵云嘴角露出一丝微笑,他没有任何绕道的想法,他双手握住山羊的大角。

    “砰!”一声巨响,一人一羊直接将大墙撞出个大洞,然后再次朝着道士朴悟能冲去。

    道士朴悟能虽然没有意料到这种情况,但是他没有丝毫恐惧。

    他右手一抖,手心便出现一些洋葱粒、豆腐粒、土豆粒。他把手中的这些东西向着自己脚下一扔。

    这些小颗粒顿时便变成一个个身穿铠甲的士兵,他们穿着各色的铠甲,有黄色、白色、紫色。

    他们的出现之后便毫不犹豫地分为三人一组组成三队人,然后拦截在山羊骑士赵云冲锋的路上。

    山羊骑士赵云用力一拉山羊的大角,老山羊一个急刹车,便在原地听了下来。

    山羊骑士赵云坐在老山羊上不屑地问:“朴悟能,你以为这点虾兵蟹将能够挡住我吗?”

    道士朴悟能脸上露出和煦的笑容,他慢悠悠地道:“挡不挡得住得试试才知道,而且你以为我就这点能耐吗?”

    道士朴悟能对着山羊骑士赵云用力一挥手,一堵火墙在山羊骑士赵云的后方燃烧起来。

    熊熊的火焰散发出灼人的热量,山羊骑士赵云现在除了冲锋已经没有任何退路,而且赵云他自己也只会冲锋。
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